Wer mag kann auch Ketchup haben
Sei gegrüßt.
Ich habe zwar noch gar nicht so viele Fundstücke gesammelt, aber dann wird das heute eben ein etwas kürzerer Beitrag. Denn das eine Fundstück möchte ich dir noch vor Ostern zeigen.
Vegane Spiegeleier
Ich habe nämlich ein Rezept für vegane Spiegeleier gefunden. Und Eier und Ostern, das gehört ja wohl zusammen, oder?
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Sei gegrüßt.
Ich gebe es offen zu: Bewusst habe ich im März zum ersten Mal Bärlauch gegessen. Ich bin im Laden zufällig dran vorbei gekommen und musste ihn einfach kaufen. Und jetzt gerade passt mein erdachtes Rezept ja einfach super, denn es ist gerade sozusagen Hochsaison.
Die Bärlauch-Saison ist nur kurz und beginnt in der Regel im April. Je nach Witterung zeigen sich die ersten zarten Blätter bereits im März. Ungefähr ab Mai beginnt die Pflanze zu blühen und die Erntezeit endet, denn dann verlieren die Blätter an Aroma.
– Bärlauch erkennen, sammeln und Verwechslungen vermeiden – ndr. de (Stand: 20.03.2025 13:59 Uhr)
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitungszeit
ca. 10 Minuten
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Sei gegrüßt.
Um ein interessantes und leckeres Essen zu kochen, geht es nicht nur um den Geschmack. Natürlich sind verschiedene, harmonierende Geschmackskomponenten unerlässlich, aber auch verschiedene Texturen sind nicht zu verachten. Man denke nur an ein crunchy Röstzwiebetopping auf einem Hotdog. Ich liebe eine „mehlige“ Komponete im Essen – z.B. Kürbis, mehligkochende Kartoffeln oder auch weiße Bohnen…
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
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Sei gegrüßt.
Als wir den letzten Wochenplan schrieben hatte ich Lust auf ein chinesisch/japanisch inspiriertes Gericht. Irgendwas Gemüse-mäßiges, das man gut zu Reis essen kann. Ich durchstöberte ein paar Rezepte und fand nicht das, was mir vorschwebte, also hab ich mir selbst was ausgedacht.
Im Rezept konzentriere ich mich nur auf das Gemüsegericht. Ich habe dazu Reis serviert, möchte aber jetzt nicht erklären wie du Reis machst. Ich traue dir zu das auch so hinzubekommen!
Zutaten für 4 Portionen
Du brauchst außerdem: Eine große Pfanne mit Deckel
Zubereitungszeit
ca. 20-30 Minuten
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Sei gegrüßt.
Länger als ein Jahr ist es her, dass ich Netzfundstücke mit dir geteilt habe. Da ich mich aktuell irgendwie so von Tag zu Tag durchhangele und kaum was plane, ist diese Art von Beitrag aber gerade genau richtig.
Davon abgesehen gilt das mit dem von Tag zu Tag auch von uns im Haushalt, besonders im Bereich kochen. Wir kaufen fast täglich ein und dann eben immer nur für diesen einen Tag – plus jede Menge Kram, den wir nicht unbedingt brauchen, wie Chips oder so. Das ist zeitraubend und v.a. teuer. Wir haben uns also fest vorgenommen endlich wieder Wocheneinkäufe zu machen, einen Essensplan für die Woche zu schreiben und mehr frisch zu kochen.
Was könnte da besser helfen als ein paar Rezept-Ideen?
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Sei gegrüßt.
Manchmal schaue ich in den Kühlschrank und überlege, was ich mit dem Zeug darin so anfangen könnte. Man* kennt es doch: Da sind Sachen, die dringen mal weg müssten, aber dafür jetzt extra noch was neues einkaufen ist ja auch irgendwie doof.
Ging mir letztens mit einer Packung veganen Hot-Dog-Würstchen und einen angefangenen Glas Burger-Gurken so…
