{Rezept} Schnelle Grüne-Nudel-Pfanne
Sei gegrüßt.
Ich überlege mir sehr gerne Rezepte mit Resten aus meinem Kühlschrank. Diesmal waren noch frischer Spinat und eine Zucchini da, die wegmussten. Und aufwendig sollte es bitte auch nicht sein.
Also habe ich das Vorratsregal durchgeschaut, noch drei weitere Zutaten ausgesucht und mit dem Kochen angefangen. Das Ergebnis hat mich absolut überzeugt.
Zutaten für 2 Personen
- etwa 125g frischen Spinat
- 1 Zucchini
- 1 Glas Kichererbsen (215g Abtropfgewicht)
- 400ml Kokosmilch
- 200g Nudeln
- Optional ggf. etwas Pflanzenmilch
Außerdem: Salz, Pfeffer, Kurkuma (gemahlen), Kreuzkümmel (gemahlen) & Knoblauch (granuliert)
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten Weiterlesen