kochen – Mein Senf für die Welt

Schlagwort: kochen

{Rezept} Fairy’s Sternchennudel-Pfanne

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Sei gegrüßt.

Wir lassen uns unseren Wocheneinkauf in der Regel liefern. Während Corona haben wir damit angefangen und es fortgeführt, da es für uns ohne Auto einfach enorm praktisch ist, wir Zeit und tatsächlich auch Geld sparen dabei.

Es passiert am Bildschirm aber nun mal leider schneller, dass mensch etwas falsches in den Einkaufswagen packt, als im Laden. So kam es, dass wir irgendwann plötzlich drei Päckchen mit Suppennudeln statt normaler Nudeln hatten. Aber ich hab mir da einfach was überlegt…

Foto Fairy's Sternchennudel-PfanneZutaten (für 2 Personen inkl. Reste)

  • 250g Suppennudeln z.B. Sternchen (ggf. glutenfrei)
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • ca. 250g Cherry-Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • Olivenöl
  • Gewürze (Empfehlung): geräucherter Paprika, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, Pfeffer

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Netzfundstücke #022 – Andere Perspektiven

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Sei gegrüßt.

Ich habe mal wieder ein paar Dinge im Internet gefunden, getestet und für gut befunden. Sprich: Ich möchte heute nochmal ein paar Fundstücke mit dir teilen.

Inspiration aus der koreanischen Küche

Kennst du das? Da gibt es ein Gericht, dass super lecker aussieht, das du dich aber nicht raust zu probieren? Das kann verschiedenen Gründe haben. Unverträglichkeiten oder Allergien zum Beispiel. Oder aber ein deutsches Schärfeempfinden. Ich esse schon gerne mal scharf, aber koreanisch-scharf ist auch mir zu scharf. Da Kimchi mir definitiv schon gereicht hat, habe ich mich bisher nie an andere Gerichte bzw. Rezepte herangetraut. Aber Tteokbokki wollte ich wirklich gerne mal probieren – wäre da nur nicht *Gochujang* als eine Hauptzutat.
Zum Glück gibt es ja das Internet. Ich habe ein YouTube-Short-Video entdeckt, in dem ein Rezept für eine nicht scharfe Tteokbokki-Variante geteilt wird:
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Netzfundstücke #021 – Zweimal fix Kochen

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Sei gegrüßt.

Es scheint so, als pendelten sich die Netzfundstücke-Beiträge so ca. alle zwei Monate ein. Das ist doch eingentlich kein schlechter Rhythmus, oder? Aber vermutlich kommt der nächste jetzt wo ich es gesagt haben entweder viel früher oder viel später…

Egal. Bevor ich mir Gedanken über den nächsten Beitrag mache, lass uns doch  erstmal bei dem heutigen beiben.
Ich habe mal wieder zwei Rezepte entdeckt und getestet. Diese möchte ich heute mit dir teilen.
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Netzfundstücke #020 – Bentō Box Liebe

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Sei gegrüßt.

Seit einer Weile – so Anfang/Mitte Juni – habe ich eine neue Leidenschaft: Bentō Box ASMR. Ich habe auf YouTube einen Kanal entdeckt, der überwiegend Shorts (Kurzvideos) oder aber Zusammenschnitte verschiedener Shorts als „normales“ Video postet. Darin werden Bentō Boxen gepackt. Ganz ehrlich? Ich könnte mir das stundenlang anschauen. Leider sind die Bentos auf besagtem Kanal nicht vegan – nicht mal vegetarisch – aber das stört mich in dem Fall nicht. Ich finde trotzdem Inspiration und kann vieles selbst veganisieren, denn ja, ich habe auch schon selbst Bentō gepackt. Sowohl vor der Entdeckung dieses Kanals als auch danach. Es gibt nichts besseres für mich, um mir den Arbeitstag zu verschönern. Ich mache mir leider viel zu selten ein Bentō.
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{Rezept} Zucchini-Bohnen auf Reis

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Sei gegrüßt.

Ich gebe zu: Das heutige Gericht erinnert doch irgendwie stark an meine Nudeln mit Bohnen-Champignon-Soße. Aber letztlich ist das ja das Gute an weißen Bohnen und gestückten Tomaten: mensch kann sie gut mit anderen Zutaten kombinieren.
Das Rezept entstand allerdings eher aus dem Moment heraus, als wir nicht nochmal extra einkaufen waren, sondern eine Zucchini verarbeiten mussten und sonst nur unseren Vorrat zu Verfügung hatten.

Zutaten für 2 Personen

  • 300g Reis
  • 500g Zucchini
  • 255g Weiße Bohnen (Abtropfgewicht)
  • 400g gestückte Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • Olivenöl
  • Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer

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Netzfundstücke #019 – Fischstäbchen und andere Ersatzprodukte

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Sei gegrüßt.

Da ich jetzt Urlaub habe, habe ich theoretisch die Kapazität wieder mehr am Blog zu machen, aber ehrlich gesagt gönne ich mir auch hier ein bisschen Erholung. Das heißt, heute gibt es „nur“ einen kurzen Beitrag mit Netzfundstücken. Nächste Woche weiß ich noch nicht…

Vegane Fischstäbchen selbst gemacht

Schon vor einiger Zeit hatte ich ein Rezept für vegane Fischstäbchen auf Zucker & Jagdwurst (Stand: 09.06.25, 8:51 Uhr) entdeckt. Dieses wollte ich unbedingt testen, weil ich dann die Fischstäbchen gleichzeitig glutenfrei machen könnte. Mein Mann versucht nämlich auch weitestgehend vegan zu essen, muss aber gleichzeitig auf Weizen verzichten. Fertige vegane Fischstäbchen sind super lecker und wirklich nah am Tierprodukt, aber leider halt auch immer auf Weizenbasis…
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