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{Rezept} Schnelle Grüne-Nudel-Pfanne
Sei gegrüßt.
Ich überlege mir sehr gerne Rezepte mit Resten aus meinem Kühlschrank. Diesmal waren noch frischer Spinat und eine Zucchini da, die wegmussten. Und aufwendig sollte es bitte auch nicht sein.
Also habe ich das Vorratsregal durchgeschaut, noch drei weitere Zutaten ausgesucht und mit dem Kochen angefangen. Das Ergebnis hat mich absolut überzeugt.
Zutaten für 2 Personen
- etwa 125g frischen Spinat
- 1 Zucchini
- 1 Glas Kichererbsen (215g Abtropfgewicht)
- 400ml Kokosmilch
- 200g Nudeln
- Optional ggf. etwas Pflanzenmilch
Außerdem: Salz, Pfeffer, Kurkuma (gemahlen), Kreuzkümmel (gemahlen) & Knoblauch (granuliert)
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten Lesen Sie den gesamten Eintrag »
Mein Senf zu: Das Kochbuch zum Veganuary
Sei gegrüßt.
Es gibt so ein paar Verlage, wo ich von Zeit zu Zeit mal auf der Homepage stöbere, was es so neues gibt. Einer dieser Verlage ist der riva Verlag. Mitte Januar habe ich dort ein Buch entdeckt, das bereits im Dezember erschienen war und von dessen Autor ich bereits ein anderes Buch kannte.
Dieses besagte andere Buch von Patrick Bolk hat mir sehr geholfen, als ich begann mich vegan zu ernähren. Ich musste mir unbedingt sein neues Buch anschauen, auch wenn der „Veganuar“ bereits halb vorbei war. Aber wieso sollte man sich immer nur am Jahresanfang gute Vorsätze nehmen können? Wie wäre denn ein veganer März? Lecker Vegan kochen kann man immer. Und auch wenn man sich bereits vegan ernährt, kann man sicher immer noch etwas dazu lernen.
An dieser Stelle vielen lieben Dank für das Rezensionsexemplar an den riva Verlag.
Die Rezension gibt meine ehrliche Meinung wieder.
Allgemeine Infos

Dieses Buch zeigt, dass die Umstellung auf eine vegane Ernährungsweise ganz einfach ist und sich leicht in den Alltag integrieren lässt. Es ist für alle gedacht, die im Januar vegan ins neue Jahr starten möchten. 31 Tage lang kannst du leckere Rezepte testen und erhältst Informationen und Tipps rund um die pflanzliche Ernährung – zum Einkauf, zu Nährstoffen und zu den verbreitetsten Mythen über die vegane Ernährung.
Mein Senf zu: Umami
Sei gegrüßt.
In letzter Zeit ist mein Japanweh wieder groß. Daher wollte ich wenigstens nach Düsseldorf, aber die wieder steigenden Corona-Zahlen, lassen uns dann doch lieber zu Hause verweilen. Ich wollte aber gerne wenigstens an dem betreffenden Wochenende japanisch Essen. Letztlich wurde eine ganze Woche voller lecker japanischer Gerichte daraus.
Zwei Kochbücher (Band 1 und 2) haben uns dabei sehr gute Dienste geleistet. Die möchte ich heute vorstellen.
Allgemeine Infos

Mit Schritt für Schritt Anleitungen eignet sich UMAMI für Anfänger und Fortgeschrittene, sodass du vegane Rezepte kochen kannst, die immer wieder Abwechslung bieten und sogar Nicht-Veganer begeistern!

Titel | Umami: Vegan Japanisch Kochen |
Autorinnen | Welslau, Laura & Erler, Jasmin |
Verlag | BoD – Books on Demand |
ISBN | 9783743152892 |
Seiten | 124 |
Erscheinungsdatum | 20.12.2016 |
Preis (Softcover) | 17,95 € |

Titel | Umami: Vegan Japanisch Kochen 2 |
Autorinnen | Welslau, Laura & Erler, Jasmin |
Verlag | BoD – Books on Demand |
ISBN | 9783748118206 |
Seiten | 140 |
Erscheinungsdatum | 11.01.2019 |
Preis (Softcover) | 17,95 € |
{Rezept} Vegane Kartoffel-Hack-Rolle
Sei gegrüßt.
Ich gebe es zu: Es gibt wieder ein Blätterteig-Rezept. ^^‘
Außerdem brauchst du für das heutige Rezept veganes Hack. Ich glaube, dass diese ganzen veganen Ersatzprodukte es einfach machen können, zumindest ab und zu einen veganen Tag einzulegen. Es ist immer einfacher mit bekanntem zu arbeiten. Veganes Hack ist ohne Tier, aber immer noch irgendwie Hack.
Zutaten für 2 Rollen
- 2 Rollen Blätterteig
- 200g veganes Hack
- 400g Tomaten in Stücken
- 1 Zwiebel
- 5 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
Außerdem: Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit
ca. 60 Minuten (inkl. ca. 30 Minuten Backzeit) Lesen Sie den gesamten Eintrag »
Mein Senf zu: Kochen wie in Japan
Sei gegrüßt.
Vorletzte Woche habe ich dir meine Tipps gegen Fernweh weitergegeben. Dabei war ein zentraler Tipp das Kochen von landestypischen Gerichten.
Da man ja i.d.R. selbst nicht aus dem Land stammt, nach dem man Fernweh hat, ist es hilfreich ein paar Rezepte zur Hand zu haben. Das Land nach dem es mich quasi immer verlangt ist Japan – wenig überraschend vermutlich. Ich habe zwar schon eine kleine Sammlung japanischer Kochbücher, aber da ist noch Platz im Regal.
Als ich auf NetGalley ein elektronisches Leseexemplar zu einem japanischen Kochbuch entdeckte, musste ich es einfach anfragen. Heute möchte ich es gerne vorstellen.
An dieser Stelle vielen lieben Dank für das Rezensionsexemplar an den Gräfe & Unzer (GU) Verlag.
Die Rezension gibt meine ehrliche Meinung wieder.
Allgemeine Infos

{Rezept} (Vegane) Blätterteig-Pizza-Schnecken
Sei gegrüßt.
Seit ich herausgefunden habe, dass Blätterteig i.d.R. vegan ist, ist er Dauergast in unserem Kühlschrank.
Was natürlich nicht heißt, das da seit einer Ewigkeit die gleiche Rolle vor sich hingammelt O.O Ich meine nur, dass ich gerne ein oder zwei Rollen beim Einkaufen mitnehme.
Ich experimentiere gerne beim Kochen und Blätterteig liebe ich einfach.
Vor Kurzem kam dann etwas dabei heraus, dass ich dir nicht vorenthalten möchte.
Zutaten für 2 Personen
- 2 Rollen Blätterteig
- 400g Passierte Tomaten
- 250g Champignons
- (Veganer) Käse nach Belieben
- 5-6 große Blätter frisches Basilikum
Außerdem: Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten (inkl. ca. 30 Minuten Backzeit) Lesen Sie den gesamten Eintrag »