Mein Senf zu: Vegan Fine Dining
Sei gegrüßt.
Heute möchte ich dir abschließend für den Veganuar ein ganz besonderes Kochbuch vorstellen. Es beweist, dass auch rein pflanzlich möglich ist. Es ist sozusagen die Kür, das i-Tüpfelchen, die Kirsche auf der Schlagcreme.
Allgemeine Infos

Kochtechniken, die das volle Potential aus pflanzlichen Zutaten schöpfen, sind dabei, die Spitzenkuche zu revolutionieren. Mit „Vegan Fine Dining“ liefern Sebastian Copien, Andreas Leib und Hansi Heckmair nun das Standardwerk für die saisonale Gemüseküche der Extraklasse – für alle, die ihr Kochrepertoire erweitern und sich zu Hause an echten Gourmet-Menüs versuchen wollen.
Entdeckt die sagenhafte aromatische Vielfalt der veganen Kochkunst und zaubert kulinarische Kunstwerke, die euch und eure Gäste sprachlos machen werden!
[…]Titel | Vegan Fine Dining |
Untertitel | Saisonale Kochkunst mit Stil |
Autor*in | Copien, Sebastian & Leib, Andreas |
Fotos | Hansi Heckmair |
Übersetzer*in | – |
Verlag | Ventil Verlag |
ISBN | 978-3-95575-224-8 |
Seiten | 368 |
Erscheinungsdatum | 18.11.2024 |
Preis | 49,90 € |
Stand: 25.01.25, 10:24 Uhr
Andreas Leib arbeitet als Küchenchef in »Copien’s Kitchen« und ist seit seiner Lehre 2007 als professioneller Koch aktiv. Er war vier Jahre lang Küchenchef im Strandhotel am Weißensee, wo seine Küche mit zwei Hauben und 13,5 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wurde.