Nudeln – Mein Senf für die Welt

Schlagwort: Nudeln

Mein Senf zu: Ramen Vegan

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Sei gegrüßt.

Ich liebe es Verlagsvorschauen durchzublättern. Aber ich finde da nicht nur Sachen, die für den Laden gut sind, sondern auch meine persönliche Wunschliste wird immer länger. Da ist es doch schön, wenn mich ein Buch persönlich interessiert – es vielleicht sogar zum Blog passt – und es was für den Laden wäre. So ein Buch möchte ich heute vorstellen. Ein Kochbuch um genau zu sein.

Allgemeine Infos

InhaltsangabeEckdatenAutor*in
Cover des Kochbuches "Ramen Vegan". Das Cover ist gelb mit einer gezeichneten schwarz-weißen Schüssel darauf. in die Schüssel fallen - ebenfalls gezeichnet - verschiedene Gemüsesorten, Pilze und Nudeln. Darüber sind Essstäbchen zu sehen.Cheynese, bekannt durch TikTok und Instagram, lädt in diesem Buch zu einer kulinarischen Reise in die Welt der Ramen, Somen, Soba, Udon und anderen asiatischen Nudeln ein. Neben Klassikern wie Pad Thai oder Yaki Udon gibt es auch Neues zu entdecken, wie Kong Guksu, eine kalte Nudelsuppe mit Sojamilch, oder Cheung Fun, Reisnudelrollen aus China. 50 vegane Rezepte für kalte und warme Suppen, Salate, Pfannen- und Schmorgerichte zeigen die Vielfalt asiatischer Nudeln.

Genuss ganz im Stil der Zeit: unkompliziert, aromatisch, schnell und 100% vegan!

– Klappentext
Titel  Ramen Vegan
Untertitel 50 Rezepte für asiatisches Nudelglück
Autor*in Cheynese
Fotos Alie Suvélor
Übersetzer*in Karin Weidlich
Verlag Christian Verlag
ISBN 978-3-98951-008-1
Seiten 120
Erscheinungsdatum 02.02.2024
Preis 21,99 €

Stand: 02.07.24, 21:45Uhr

Ich finde leider nicht wirklich Infos, aber hier ist ihr Instagram-Account: @chey___nese

– (Stand: 15.07.24, 11:15 Uhr)

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{Rezept} Hotdog-Nudeln

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Sei gegrüßt.

Manchmal schaue ich in den Kühlschrank und überlege, was ich mit dem Zeug darin so anfangen könnte. Man* kennt es doch: Da sind Sachen, die dringen mal weg müssten, aber dafür jetzt extra noch was neues einkaufen ist ja auch irgendwie doof.
Ging mir letztens mit einer Packung veganen Hot-Dog-Würstchen und einen angefangenen Glas Burger-Gurken so…

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{Rezept} Knoblauch-Käse-Nudeln

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Sei gegrüßt.

Heute habe ich nochmal ein Rezept im Angebot. Diesmal aber ohne Foto, da ich die schlechteste Foodbloggerin der Welt bin und alles aufgegessen habe, bevor ich überhaupt darüber nachgedacht habe, dass ich dass ja auf den Blog setzen könnte.
Allerdings wäre dass auch eine recht blasse Angelegenheit geworden. Nudeln mit einer Käsesoße bieten jetzt erstmal nicht so viel zu gucken, wenn man nicht ein Genie im Bereich Food-Fotografie ist…

Noch eine Anmerkung vorweg: Meinem Mann war das schon ein bisschen viel Knoblauch. Ich fand’s geil und werde das auch mal für meine Schwester kochen. Schau also einfach, wie du selbst so zu Knoblauch stehst ^^‘ Weiterlesen

{Rezept} Weltbestestes Pesto á la Simon

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Mein Mann – aka Simon – hat letztens gekocht. Also nicht falsch verstehen, dass tut er durchaus öfter, um nicht zu sagen oft, aber letztes hat er ein (veganes) Pesto selbstgemacht.
Das war so lecker, dass ich ihn überredet gezwungen habe, es in der Woche darauf nochmal zu machen und für heute ein Rezept zu schreiben. Das Pesto war einfach zu lecker um es der Welt vorzuenthalten.

Ich bin also jetzt raus für heute und übergebe hiermit an meinen Mann: Weiterlesen

{Rezept} Schnelle Grüne-Nudel-Pfanne

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Sei gegrüßt.

Ich überlege mir sehr gerne Rezepte mit Resten aus meinem Kühlschrank. Diesmal waren noch frischer Spinat und eine Zucchini da, die wegmussten. Und aufwendig sollte es bitte auch nicht sein.
Also habe ich das Vorratsregal durchgeschaut, noch drei weitere Zutaten ausgesucht und mit dem Kochen angefangen. Das Ergebnis hat mich absolut überzeugt.

ZutatenZutaten für 2 Personen

  • etwa 125g frischen Spinat
  • 1 Zucchini
  • 1 Glas Kichererbsen (215g Abtropfgewicht)
  • 400ml Kokosmilch
  • 200g Nudeln
  • Optional ggf. etwas Pflanzenmilch

Außerdem: Salz, Pfeffer, Kurkuma (gemahlen), Kreuzkümmel (gemahlen) & Knoblauch (granuliert)

Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten Weiterlesen

{Rezept} Tagliatelle mit veganem Champignon-Spinat-Rahm

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Sei gegrüßt.

Kennst du den Manga/Anime Food Wars? Da geht es ums Kochen. Die Hauptfigur Soma tritt einmal in einem Kochduell gegen einen Gegner an, der seinen Kontrahenten ausspioniert, dessen Gericht kopiert und noch verbessert. So hat er bisher immer gewonnen. Soma entwickelt daher das Gericht komplett im Kopf.

Das Rezept, das ich heute mit dir teilen möchte, entstand im Zug, in meinem Kopf. Ich habe mir überlegt, was zusammen schmecken könnte und habe es einfach ausprobiert. Das Ergebnis hat überzeugt. Ich fühlte mich schon so ein kleines bisschen wie Soma… ^^‘

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