Reis – Mein Senf für die Welt

Schlagwort: Reis

{Rezept} Zucchini-Bohnen auf Reis

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Sei gegrüßt.

Ich gebe zu: Das heutige Gericht erinnert doch irgendwie stark an meine Nudeln mit Bohnen-Champignon-Soße. Aber letztlich ist das ja das Gute an weißen Bohnen und gestückten Tomaten: mensch kann sie gut mit anderen Zutaten kombinieren.
Das Rezept entstand allerdings eher aus dem Moment heraus, als wir nicht nochmal extra einkaufen waren, sondern eine Zucchini verarbeiten mussten und sonst nur unseren Vorrat zu Verfügung hatten.

Zutaten für 2 Personen

  • 300g Reis
  • 500g Zucchini
  • 255g Weiße Bohnen (Abtropfgewicht)
  • 400g gestückte Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • Olivenöl
  • Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer

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{Rezept} Geschmorte Aubergine (mit Reis)

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Sei gegrüßt.

Als wir den letzten Wochenplan schrieben hatte ich Lust auf ein chinesisch/japanisch inspiriertes Gericht. Irgendwas Gemüse-mäßiges, das man gut zu Reis essen kann. Ich durchstöberte ein paar Rezepte und fand nicht das, was mir vorschwebte, also hab ich mir selbst was ausgedacht.

Im Rezept konzentriere ich mich nur auf das Gemüsegericht. Ich habe dazu Reis serviert, möchte aber jetzt nicht erklären wie du Reis machst. Ich traue dir zu das auch so hinzubekommen!

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Auberginen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Sojasauce
  • Reisessig
  • Chiliflocken
  • Sesam (optional; fürs Verzieren)
  • Öl

Du brauchst außerdem: Eine große Pfanne mit Deckel

Zubereitungszeit

ca. 20-30 Minuten
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{Rezept} Tomaten-Reis-Pfanne mit Gemüse

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Sei gegrüßt.

Kennst du das? Du überlegst morgens, was du heute kochen könntest und dann freust du dich den ganzen Tag darauf? Wir hatten letztens noch frischen Brokkoli und Champignons da. Dazu wollte ich Reis machen. Und ich wollte unbedingt passierte Tomaten benutzen, am liebsten so, dass das Ganze ein bisschen suppig wird. Ich schmeckte schon den ganzen Reis in Tomaten“suppe“.

Heute teile ich mit dir, was dabei herauskam, da es echt lecker war. Wiederholung dringend nötig.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Brokkoli
  • 500g Champignons
  • 1 Glas Mais (230g Abtropfgewicht)
  • 1-2 Flaschen Tomaten-Passata (690g Füllgewicht)
  • ca. 300g ungekochten Sushi-Reis (anderer Reis geht auch, aber ich bevorzuge Sushi-Reis)

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