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{Rezept} Nudeln mit Bohnen-Champignon-Soße

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Sei gegrüßt.

Um ein interessantes und leckeres Essen zu kochen, geht es nicht nur um den Geschmack. Natürlich sind verschiedene, harmonierende Geschmackskomponenten unerlässlich, aber auch verschiedene Texturen sind nicht zu verachten. Man denke nur an ein crunchy Röstzwiebetopping auf einem Hotdog. Ich liebe eine „mehlige“ Komponete im Essen – z.B. Kürbis, mehligkochende Kartoffeln oder auch weiße Bohnen…

Zutaten für 4 Portionen

  • 600g gestückte Tomaten
  • 2 Gläser Champignon-Köpfe (je 115g Abtropfgewicht)
  • 1 Glas weiße Bohnen (250g Abtropfgewicht)
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • Olivenöl
  • Ein Päckchen Nudeln nach Wahl (Mein Favorit? Penne!)

Zubereitungszeit

ca. 15 Minuten
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{Rezept} Geschmorte Aubergine (mit Reis)

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Sei gegrüßt.

Als wir den letzten Wochenplan schrieben hatte ich Lust auf ein chinesisch/japanisch inspiriertes Gericht. Irgendwas Gemüse-mäßiges, das man gut zu Reis essen kann. Ich durchstöberte ein paar Rezepte und fand nicht das, was mir vorschwebte, also hab ich mir selbst was ausgedacht.

Im Rezept konzentriere ich mich nur auf das Gemüsegericht. Ich habe dazu Reis serviert, möchte aber jetzt nicht erklären wie du Reis machst. Ich traue dir zu das auch so hinzubekommen!

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Auberginen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Sojasauce
  • Reisessig
  • Chiliflocken
  • Sesam (optional; fürs Verzieren)
  • Öl

Du brauchst außerdem: Eine große Pfanne mit Deckel

Zubereitungszeit

ca. 20-30 Minuten
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