Netzfundstücke #019 – Fischstäbchen und andere Ersatzprodukte
Sei gegrüßt.
Da ich jetzt Urlaub habe, habe ich theoretisch die Kapazität wieder mehr am Blog zu machen, aber ehrlich gesagt gönne ich mir auch hier ein bisschen Erholung. Das heißt, heute gibt es „nur“ einen kurzen Beitrag mit Netzfundstücken. Nächste Woche weiß ich noch nicht…
Vegane Fischstäbchen selbst gemacht
Schon vor einiger Zeit hatte ich ein Rezept für vegane Fischstäbchen auf Zucker & Jagdwurst (Stand: 09.06.25, 8:51 Uhr) entdeckt. Dieses wollte ich unbedingt testen, weil ich dann die Fischstäbchen gleichzeitig glutenfrei machen könnte. Mein Mann versucht nämlich auch weitestgehend vegan zu essen, muss aber gleichzeitig auf Weizen verzichten. Fertige vegane Fischstäbchen sind super lecker und wirklich nah am Tierprodukt, aber leider halt auch immer auf Weizenbasis…
Entsprechend habe ich jetzt vor Kurzem endlich das Rezept testen können. Ich habe nur die Fischstäbchen selbst gemacht, es gab sie zu Kartoffeln und Spinat nicht auf einem Brötchen, und die Remoulade daher nicht getestet. Ich habe Weizenmehl und Paniermehl einfach durch die glutenfreien Varianten ersetzt (gibt es ja zum Glück genügend zu kaufen mittlerweile) und mich ansonsten strikt ans Rezept gehalten.
Fazit: Aufwendig, aber sehr lecker! Definitiv keine schnelle Variante mehr, so wie Fischstäbchen es sonst waren, aber dafür umso besonderer. Mein Mann hat sich auch sehr gefreut und fand die mega gut. Es wird die Fischstäbchen also sicher nochmal geben bei uns, aber nur an Tagen, an denen ich frei und genug Zeit habe.
Vegane Ersatzprodukte vs. Fleisch
Als zweites habe ich ein zugegebenermaßen schon älteres Video – fast drei Jahre ist das jetzt schon online – von Jonas Ems mitgebracht. Es ist noch nicht ganz so lange auf meiner Netzfundstücke-Liste, aber doch auch schon eine Weile…
Heute passt es aber thematisch einfach gut, weil vegane Fischstäbchen sind ja auch ein Ersatzprodukt. Jonas hat gut recherchiert und räumt mit einigen Vorurteilen auf. Er geht das ganze sachlich und unemotional an, was mir gut gefällt. Lohnt sich auf jeden Fall!
Deine
Marina
(DarkFairy)
